2020广州餐饮加盟展:行业竞争加剧,特许加盟掀起新一轮市场热潮!

2017年,我国餐饮行业整体收入3.9万亿元,规模位列世界第二。2019年前10月营收,已经突破4.3万亿。一方面,中国餐饮市场体量巨大,和世界上行业规模最大的美国相差无几。另一方面,我们有近九成的餐饮百强企业尚未达到1000家门店,对比美国平均门店数量高达3172家,其中有90%的企业已超过1000家门店。而且美国的餐饮连锁比例是50%,中国只有10%。

2020广州餐饮加盟展会

中国餐饮业这座大金矿里,暂未出现连锁餐饮巨头。不过身处一线市场的2020广州餐饮加盟展明显感知到,餐饮经营的风向在变。

前段时间,CCH广州餐饮加盟展观察到,餐饮赛道网红企业“瑞幸咖啡”宣布进军被认定为“血海”的现制茶饮市场,小鹿茶门店落地。而且完全不同于其咖啡全部直营的模式,采取的是的“城市合伙人”,即加盟模式。一石激起千层浪。瑞幸小鹿茶的高调,勾起了人们关于餐饮圈内外思考“加盟与否”的那些并未久远的记忆。

1、百果园:千店规模遇瓶颈,现开店4000家

百果园2001年发源于广东省深圳市,现年销规模已破100亿。日前据其官网客服称,百果园现在全国70余城拥有超4000余家门店,并在以每月近100家门店的速度增加。别看百果园现在是国内果品行业的独角兽,早几年的扩张之路,也可谓一波三折。前7年,百果园持续亏损,2015年回购所有加盟店改成自营后,在1000家店规模左右遭遇扩张瓶颈、徘徊不前。从2018年开始,百果园在获得15亿元人民币的B轮融资后,重启特许加盟,全面对公众开放,进一步提升了扩张速度。

CCH广州餐饮加盟展

百果园后期的快速发展,虽有资本的助力,但可不是光有钱,就可以把一家家门店快速开起来的,百果园启动连锁经营加盟及激励模式上的创新,功不可没。

百果园在传统加盟模式的基础上,经过系统总结,采用“类直营”经营(即让店长成为投资主体的店长合伙人制)模式,按门店股权结构分配年利润,加盟店前三年亏损由公司兜底。一系列加盟政策的落实执行,保证了品牌门店的存活和快速扩张。

2、周黑鸭:正式开放加盟后,资本期待大上涨21%

11月中下旬,周黑鸭放弃坚持了17年纯直营,正式走上了直营+特许经营双模式发展的道路。其实在2017年及之前,周黑鸭发展得还算不错。2018年,周黑鸭营收、净利润双双下滑出负增长。2019年上半年,周黑鸭营收再次滑坡,同比降幅继续扩大的情况下,净利润同比超32%。

2020广州餐饮加盟展

然而与此同时,绝味、煌上煌等同行仍然保持着稳健快速的增长。2018年,绝味营收20.85亿元,同比增长12.62%。煌上煌营收10.33亿元,同比增长36.34%。除此之外,以今年上半年门店数为参照,绝味拥有门店10598家,煌上煌3340家,周黑鸭则为1255家。或许也是意识到了模式转型的必要。从今年开始,周黑鸭频频传出开放加盟的消息,直至此次正式放开加盟。在启动加盟模式的次日,周黑鸭港股盘中大涨逾21%。


3、机遇之下亦有挑战,餐企如何抓住“加盟机会”?

加盟模式备受青睐,背后的商机确实诱人,但餐饮品牌能否复制?如何复制?站在品牌发展十字路口的老张咨询CCH广州餐饮连锁展(全称:CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会),自己有一个经营了3年的米线品牌,直营店已经开了50家,如果选择开放加盟,自己现在应该做哪些方面的具体准备,成功率会更高一些从而使品牌能走得更稳健长久?

CCH广州餐饮连锁展

加盟是缺钱的品牌才干的事情,这是很大部分餐饮老板的想法。2020广州餐饮加盟展览会却认为:在品牌发展最好的时候开放加盟才是最好的时机。

【展会预告】
2020CCH广州国际餐饮连锁加盟展即将启动深圳-广州巡展模式!你们准备好了吗?CCH广州餐饮加盟展会共有600多家企业,携1000+餐饮品牌前往,各业态代表品牌渝味晓宇、町上居酒屋、功福咖小蹄大作、广芳园等大牌。本次2020CCH广州餐饮连锁展餐饮行业高峰论坛并举,15万+专业观众一道,话当下餐饮大众消费品类的流行趋势,描行业美好未来。

● CCH餐饮连锁展-深圳站(3月19-21):
明年3月在深圳会展中心期待您的到来。2020CCH餐饮连锁展深圳站40+细分业态,囊括中餐加盟、西餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟等,3天众多项目同时展出,让创业者能够横纵向对比分析,找到合适自己的加盟项目。

● CCH餐饮连锁展-广州站(8月28-30):
第8届CCH国际餐饮连锁加盟展览会,明年8月在广州广交会展馆B区继续与你相约!2020年广州餐饮加盟展55000㎡展览面积,多达2700个优质餐饮品牌展商继续与你不见不散。


CCH2020国际餐饮连锁加盟展览会
同期:中国火锅连锁大会
深圳站-广州站


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